Пахлава, штрудель, бурек, вертута, плацинда, баница – все эти кулинарные изделия готовят из вытяжного теста (Филло). Отличительной особенностью вытяжного теста является его толщина. Тесто раскатывают (вытягивают) до минимально возможной толщины в 1 мм. Тесто складывают друг на друга, в итоге готовые изделия получаются со слоистой структурой, хрупкие, хрустящие, но в отличие, например, от изделий из похожего слоеного теста, менее калорийные. Наш повар Думитру Бойку использовал духовой шкаф Electrolux, который идеально справился со столь тонкой задачей
Делитесь нашими рецептами с друзьями, угощайте близких и живите вкусно!
Вертута с картошкой и грибами
| Ингредиенты | Способ приготовления: | |
| Шампиньоны – 150 гр. | 1. Нарезать и обжарить грибы | |
| Картофель – 300 гр. | 2. Нарезать сырой картофель мелким кубиком | |
| Тесто Фило – 1 упаковка | 3. Отправить картофель к грибам вместе с тимьяном и розмарином | |
| Розмарин – 2 веточки | 4. Выложить 5-6 слоев теста Фило | |
| Тимьян – 2 веточки | 5. Выложить начинку на тесто и завернуть | |
| Соль по вкусу | 6. Разогреть духовой шкаф Electrolux до 180* | |
| Перец черный по вкусу | 7. Смазать растительным маслом и запекать 10 мин |
