Гратен
| Ингредиенты | Способ приготовления | |
| Картофель | 500 г | Нарезать картофель на пластины и оставить в холодной воде на 15 минут; |
| Мускатный орех целый | 10 г | Форму смазать зубцом чеснока; |
| Эстрагон (тархун) свежий | 10 г | Выложить картофель на дно; |
| Чеснок | 3-4 шт | Покрыть сметаной, добавить соль, перец и мускатный орех; |
| Сметана 30% | 500 г | Повторить и выложить картофель и крем слоями; |
| Молоко | 1 л | Сверху добавить молоко и тархун; |
| Запекать 1 час при 150 С. |
Картофельные крокеты с семгой
| Ингредиенты | Способ приготовления | |
| Картофель | 300 г | Картофель перемять в пюре. Добавить черный перец и соль; |
| Семга с/с | 250 г | Семгу мелко нарезать кубиком и добавить в картофель; |
| Лимон | 1 шт | В массу добавить яйцо, петрушку и яйца; |
| Яйцо | 3 шт | Сформировать крокеты; |
| Петрушка | 10 г | Обвалять крокеты в панировочных сухарях и жарить на среднем огне до готовности. |
| Панировочные сухари | 200 г |
Пюре
| Ингредиенты | Способ приготовления | |
| Картофель | 500 г | Картофель отварить в подсоленной воде с лавром; |
| Пармезан | 200 г | Пюрировать, добавляя сливки и топленное сливочное масло; |
| Лук шниит | 10 г | Добавить кумин, соль и черный перец; |
| Сливочное масло | 100 г | |
| Кумин | 3 г | |
| Сливки 30% | 100 г | |
| Соль, перец | По вкусу |
Мы использовали:
Полный выпуск вы можете посмотреть здесь.
Только MAXIMUM
