Aparatul de gătit cu abur combinat UNOX XEBC-06EU-E1LM-MP este conceput pentru prepararea diverselor feluri de mâncare, coacerea produselor de panificație și cofetărie în unități de catering și comerț, brutării și cofetării. Modelul este echipat cu un panou de control tactil programabil, un senzor de temperatură cu punct unic și iluminare LED. Camera este fabricată din oțel inoxidabil AISI 304, iar ghidajele sunt fabricate din oțel inoxidabil.


Recipientele Gastronorm nu sunt incluse în setul de livrare și se achiziționează separat.


Se recomandă achiziționarea suplimentară a unui dedurizator de apă și a unui sistem de filtrare pentru curățarea și dedurizarea apei. Citiți mai multe despre necesitatea tratării apei aici.


Moduri de coacere:

Convecție la o temperatură de 30 până la 260 °C
Convecție uscată la o temperatură de 30 până la 260 °C cu tehnologia DRY.Maxi de la 10 la 100%
Convecție umedă la o temperatură de 48 până la 260 °C cu tehnologia STEAM.Maxi de la 10 la 20%
Convecție cu abur la o temperatură de 35 până la 260 °C cu tehnologia STEAM.Maxi de la 30 la 90%
Tratament termic cu abur la o temperatură de 48 până la 130 °C cu tehnologia STEAM.Maxi 100%
Utilizarea unei sonde cu tehnologia Delta T pentru măsurarea temperaturii interioare
Utilizarea unei sonde cu 1 punct pentru măsurarea temperaturii interioare
Preîncălzire până la 260 °C
Funcții suplimentare și programare automată a coacerii:

Tehnologia MIND.Maps: posibilitatea de a desena un proces de gătire în mai multe etape pe panoul de control cu ​​o singură mișcare preparate
Memorie încorporată pentru 384 de programe
Salvarea numelui programului în orice limbă
Posibilitatea de a adăuga o imagine pentru fiecare program
GĂTIRE BAZATĂ PE DATE: analizați și îmbunătățiți utilizarea echipamentelor
DDC.UNOX.COM: controlul echipamentelor în timp real, posibilitatea de a crea și trimite rețete de pe computer
DDC.App: controlul echipamentelor în timp real de pe smartphone
DDC.Coach: analizați utilizarea echipamentelor și sugerați rețete personalizate
Distribuția aerului în cameră:

AIR.Maxi: distribuție optimă a aerului în interiorul cuptorului
2 ventilatoare cu posibilitatea de rotație reversibilă
4 viteze programabile ale ventilatorului
Controlul climatic în cameră:

DRY.Maxi: îndepărtarea excesului de umiditate pentru a crea o crustă crocantă și preparate rumenite
Îndepărtarea programabilă a umidității de înaltă performanță din camera de gătit
Convecție uscată cu îndepărtarea completă sau parțială a umidității la o temperatură de 30 până la 260 °C
STEAM.Maxi: asigurarea nivelului ideal de umiditate în cuptor
Gătit la abur la o temperatură de 35 până la 130 °C
Abur prin convecție: o combinație de aer uscat și umidificat la temperaturi de la 35 la 260 °C
MAXI.LINK: posibilitatea de a suprapune cuptoarele unul peste altul, permițând prepararea simultană a diferitelor feluri de mâncare cu cerințe individuale de temperatură, nivel de umiditate și timp de gătire
CLIMALUX: control complet al umidității în camera de gătit în timpul procesului de gătire
Izolație termică și siguranță:

Protek.SAFE:
Izolația termică fiabilă asigură o eficiență maximă a cuptorului
Geam triplu al ușii
Frână a motorului ventilatorului la deschiderea ușii pentru a evita pierderile de energie
Consumul de energie este ajustat automat la nevoile actuale la momentul respectiv
Sistem automat de spălare:

Rotor.KLEAN: sistem automat de spălare
4 programe automate de spălare
Rezervor de detergent încorporat
Deschiderea ușii:

De la stânga la dreapta
Blocabilă în 3 poziții: 60°, 120° și 180°
Funcții auxiliare:

Afișarea timpului de gătire rămas (când se gătește fără a utiliza sonda de temperatură a miezului)
Afișarea orei setate și curente, sondă și temperatura, umiditatea și viteza ventilatorului din camera de gătit
Modul „HOLD”: menținerea caldă a preparatului gătit
Modul „INF”: funcționare continuă a cuptorului
Posibilitatea măsurării temperaturii în °C sau °F
Detalii tehnice:

Elemente de încălzire de înaltă eficiență în jurul ventilatoarelor
Iluminare LED a camerei de gătit integrată în ușă
Panou de control cu ​​ecran tactil de 7''
Panou de control rezistent la vapori MASTER.Touch ONE cu certificare de rezistență la apă IPX5
Ușă brevetată cu balamale autolubrifiante din tehnopolimer de înaltă rezistență

Funcția de închidere a ușii prin apăsare reduce efortul operatorului
Senzor de contact al ușii
Rezervor mare de colectare a apei detașabil pe ușă cu drenaj continuu, chiar și atunci când ușa este deschisă
Sticla interioară se deschide ușor pentru o curățare ușoară
Limitator de temperatură pentru utilizarea în siguranță a echipamentului
Sistem de autodiagnosticare pentru probleme și defecțiuni
Conector USB