Миксер предназначен для замешивания твердого теста, например: для пиццы, хлеба, пельменей, пончиков.
Особенно рекомендуется для пиццерий, пекарен, кондитерских.
Он приводится в движение двигателем мощностью 3100 Вт, питаемым напряжением 380 ~ 415 В/50 Гц с использованием реечной передачи, что гарантирует долгий срок службы механизма и использование. С другой стороны, перемещение передачи осуществляется с помощью приводного ремня, что имеет особое значение при обслуживании устройства, облегчая его замену.
Чаша мотовила вращается одновременно с постоянной скоростью. Возможна установка двух рабочих скоростей 125/250 об/мин. Кроме того, миксер имеет реверс-редуктор.
Смеситель размерами 1030х730х480 мм весит 133 кг. Алюминиевый корпус и стальные аксессуары, окрашенные в белый цвет, легко чистятся. Однако машина и аксессуары изготовлены из нержавеющей стали, контактирующей с пищевыми продуктами.
Максимальная вместимость теста или начинки – 28 кг. Защитная крышка из нержавеющей стали предотвращает случайное попадание рук или предметов в лоток во время работы. С другой стороны, отверстия для заполнения позволяют добавлять отдельные ингредиенты во время замеса теста.
Миксер имеет защиту, которая автоматически отключает прибор при попытке открыть защитную крышку. Кроме того, миксер оснащен защитным выключателем, который автоматически прекращает работу.