Hota de dospit UNOX XEBPC-12EU-B este utilizată împreună cu seria de cuptoare cu abur combinate BakerTop MIND.Maps (cu excepția modelelor mari și a modelelor cu cărucioare) în unități de catering și comerț, brutării și cofetării pentru dospirea bucăților de aluat, timp în care aluatul crește în volum și capătă o suprafață netedă, iar porozitatea sa este restabilită. Modelul este controlat de la panoul de control al echipamentului principal, deoarece acesta nu are un panou de control independent.

Echipamentul trebuie conectat la rețeaua de alimentare cu apă (robinet de 3/4″).

Setul de livrare include 4 picioare reglabile din oțel, un kit de pornire (4 șuruburi autofiletante, un racord în formă de T (ø8), un tub de conectare de 3 m (ø8)). Tăvile de copt nu sunt incluse în setul de livrare și se achiziționează separat.

Specificații suplimentare:

Încărcare maximă tavă: 5 kg
Temperatură maximă apă conectată: 30 °C
Conductivitate maximă apă conectată: 150 µS/cm
Duritate maximă apă conectată: 35 °f
Presiune apă conectată: de la 150 la 600 kPa
Distanță de instalare:
Față de pereți, minim: 50 mm
Față de alte echipamente:
Lateral, minim: 450 mm
Spate, minim: 700 mm
Temperatură ambientală: de la 5 la 35 °C
Umiditate ambientală: nu mai mult de 70%