Печь конвекционная UNOX XEFR-06EU-ETRV серии Vittoria предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена электронным управлением и светодиодной LED подсветкой. Легко открывающееся внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304.

Печь используется совместно с вытяжным зонтом UNOX XEKHT-HCEU.

Пекарские листы не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

Ручные режимы выпечки:

Изменение параметров температуры в диапазоне 30-260 °C
Конвекция с паром 48-260 °C с технологией STEAM.Plus от 10 до 100%
Конвекция 30-260 °C с технологией DRY.Plus
Программирование:

9 шагов выпечки
Встроенная память на 99 программ с возможностью задать имя и изображение
Возможность сохранять номер рецепта
Особенности:

AIR.Plus: распределение воздуха внутри камеры печи
2 вентилятора с 2 скоростями и возможностью реверсивного вращения
DRY.Plus: отвод влажного воздуха из камеры естественным путем
STEAM.Plus: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи
Получение пара в температурном диапазоне 48-260 °C
Комбинация влажного и сухого воздуха в температурном диапазоне 48-260 °С
DATA DRIVEN COOKING:
Wi-Fi соединение
DDC.Ai: применение искусственного интеллекта для получения персональных рецептов и советов в зависимости от фактических потребностей
DDC.App: контроль печи в режиме онлайн со смартфона
DDC.Unox.com: создание и загрузка рецептов в печь с компьютера
DDC.Stats: анализ потребления энергии, расхода воды, времени приготовления и т.п.
MAXI.LINK: позволяет составить колонны из нескольких печей
Protek.SAFE: максимальная теплоизоляция и безопасность
Температура наружных элементов печи соответствует требованиям международных стандартов IEC/EN60332-2-42
Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла
Адаптивный расход электроэнергии в зависимости от реальной потребности
Дверца с двойным остеклением
Открывание двери:

Механизм открывания справа налево
Вспомогательные функции:

Температура предразогрева до 260 °C
Отображение времени выпекания, температуры и влажности в камере
Режим непрерывного функционирования «INF»
Единицы измерения температуры °C или °F
Технические детали:

Скругленные углы камеры для простоты очистки и поддержания гигиены
LED-подсветка камеры
Замок Soft-close, автоматическое открывание
Датчик открытия дверцы
Система защиты от перегрева
Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы
Опоры для противней из гнутого стального L-образного листа