Aparatul de gătit cu abur combinat UNOX XEVC-0511-E1RM CHEFTOP MIND.Maps™ ONE este conceput pentru prepararea diverselor feluri de mâncare, coacerea produselor de panificație și cofetărie în unități de catering și comerț, brutării și cofetării. Modelul este echipat cu iluminare LED încorporată în ușă și ghidaje în formă de C cu nișe dințate. Sticla internă cu deschidere facilitează curățarea și asigură o igienă maximă. Camera cu colțuri rotunjite este fabricată din oțel inoxidabil AISI 304, ghidajele sunt fabricate din oțel profilat, încuietoarea ușii este fabricată din tehnopolimer autolubrifiant de înaltă rezistență, iar știftul interior al mânerului ușii este fabricat din fibră de carbon. Funcții suplimentare și programare automată a coacerii:

MIND.Maps™: reprezentare grafică a proceselor de coacere constând dintr-un număr infinit de pași într-o singură mișcare simplă
Stocare a până la 384 de programe de utilizator
Posibilitatea de a atribui un nume, un număr și o imagine programelor salvate
Stocarea numelui programului în orice limbă
Distribuția aerului în cameră:

Tehnologia AIR.Maxi™:
Ventilatoare reversibile
4 viteze programabile ale fluxului de aer, setate de operator
4 poziții programabile ale ventilatorului semistatic, setate de operator
Controlul climatizării în cameră:

Tehnologia DRY.Maxi™: îndepărtarea rapidă a umidității din camera de gătit pentru a obține consistența, culoarea și crocantul ideale
Tehnologia STEAM.Maxi™: generarea de abur saturat la o temperatură de 35 °C și asigurarea unei eficiențe ridicate de coacere, combinată cu economii de energie și apă
Tehnologia CLIMALUX™:
Senzori de umiditate preciși în interiorul camerei
Activarea automată a alimentării sau îndepărtării aburului
Izolație termică și siguranță:

Tehnologia Protek.SAFE™:
Eficiență și siguranță maxime în timpul funcționării (suprafața exterioară a cuptorului și (geamul ușii nu se încălzește)
Frână motor pentru a evita pierderea de energie la deschiderea ușii
Geamuri duble ale ușii
Sistem automat de spălare:

Tehnologie Rotor.KLEAN™:
4 programe automate de spălare
Recipient încorporat pentru detergenții DET&Rinse™