Профессиональная кастрюля предназначена для профессионального использования в индустрии общественного питания. Она идеально подходит для приготовления всех видов соусов.
Она изготовлена из высококачественной нержавеющей стали 21/0, специально разработанной для использования в гастрономии. Наиболее важным преимуществом кастрюль, изготовленных из этого типа стали, является теплопроводность на 30% выше по сравнению со стандартными кастрюлями из стали 304. Они также характеризуются повышенной устойчивостью к механическим повреждениям и действием органических кислот и моющих средств. Вот почему они безопасны в посудомоечной машине и устойчивы к интенсивной чистке.
Важно отметить, что кастрюли из стали 21/0 не содержат марганца и никеля, вредных для здоровья человека.
Специальная конструкция нижней части распределяет тепло равномерно по всей нижней поверхности, что увеличивает степень использования тепла и эффективность приготовления. Это напрямую связано с их качеством и комфортом работы повара. Это решение также снижает риск ожогов пищи.
Ферромагнитная вставка в нижней части позволяет использовать кастрюли YATO на любом типе плиты, например:
- электрические
- индукция
- газ
- керамические
Боковые стенки кастрюли и крышки изготовлены из толстой стали, которая сохраняет температуру дольше, чем стандартные 304 стальные сосуды.
Кастрюли YATO используют исключительно массивные и не нагревающие, прочно закрепленные ручки. Это гарантирует безопасность и долговечность использования.